{"id":6824471986210,"title":"［メゾン・デュキュルティ］リヨンのサラミ ミニ・ロゼット - 350g","handle":"mini-rosette-by-maison-duculty-430g","description":"\u003cp\u003eこのリヨンのサラミ ミニ・ロゼットはリヨンの南、フランス・ローヌアルプ地方の山岳地帯にあるピラット国立自然公園の中心部を拠点とする、メゾン・デュキュルティ社（Maison Duculty）によって作られています。\u003cbr\u003e1816年以来、代々肉屋とハムのアルチザン（職人）としてを営みを続けているデュキュルティ家は、父から息子へと品質の高い豚肉を使った本物のドライソーセージの製造を引き継いできました。とりわけ、代々変わらないレシピと優れた熟成の方法はとても高い評価を受けています。また、ピラット国立自然公園は自然豊かで空気も素晴らしく、ハムづくりの環境にとても寄与しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eメゾン・デュキュティは、ソシソンづくりの重要なステップとして、腸詰には非常に重要な”最適な天然の腸選び”に最細心の注意を払っています。よい腸はベストなコンディションである事に加え、長期間耐えるのに十分な厚さと強度があり、同時に中身の肉が呼吸し乾燥するのに十分な薄さと透過性が必要です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのミニ・ロゼットサラミのサイズは、通常の半分の長さと重さで、さっと食卓に出したり、ピクニックなどに持ち運ぶのによいサイズです。ほんのりとした木の香りと少しピリッとした味わいがとても美味しく、フレンチスタイルのアペリティフ（食前酒のおつまみ）にぴったりです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003e商品詳細\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eクッキングアドバイス :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eサラミを冷蔵庫から出して室温で最低30分置きます。その後食べる前にとても薄くスライスするだけ！とてもシンプルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめのワイン :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eおいしさを最大化するためにお勧めするワインは、酸味とミネラル感のある辛口の白ワインです。思い浮かぶのはシャブリ、ブルゴーニュ地方のシャルドネ、またはサンセール（Sancerre)の白です。赤ワインと楽しみたい場合のおすすめは、軽くてフルーティなタンニンのレベルがとても軽いもの です。（例えばアルザスのピノ・ノワールやボージョレー・プリムール）この場合、サラミを味とワインの味をがうまくマッチしてよいマリアージュとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e追加情報 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\" data-mce-style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eフランス (ロワール地方)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e350g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e豚肉、食塩、糖類（乳糖、ブドウ糖（小麦由来）、ショ糖）、こしょう、にんにく、酵素、保存料（硝酸カリウム）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eサラミは乾燥しやすいデリケートな製品です。元の包装から取り出し、ブッチャーペーパー、キッチンタオル、またはアルミホイルで室温で涼しく、換気された乾燥した保管場所（12〜18°C）で包装するのがベストです。 難しい場合は、冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れてください。サラミは開封して食べ始めてから1〜2週間以内に摂取するのがベストです。\u003cbr\u003eドライサラミの保存について\u003ca href=\"https:\/\/lesterroirs.jp\/ja\/pages\/salami\" target=\"_blank\"\u003eもっと読む\u003c\/a\u003e。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eアレルギー表示\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e豚肉\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e免責事項: \u003c\/strong\u003eここに記載されている事項は、お客様が弊社でのオンラインショッピングの際にサポートする情報としての目的のみに作られています。情報の詳細は正確なものを提供することを心がけていますが、商品のラベルやパッケージに記載する内容ではない事をご留意下さい。また、商品や原材料は変更の可能性があります。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eメゾン・デュキュルティ社\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_1_480x480.png?v=1642732082\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"236\" height=\"128\" data-image=\"gh7ang6urx5s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの家族経営のメゾン・デュキュルティ社 (Maison Duculty) 、リヨンの南、フランス・ローヌアルプ地方の山岳地帯にあるピラット国立自然公園の中心部に位置し、1870年以来、デュキュルティ家が5世代にわたってSalaisonierの伝統的な製造方法を継承し続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_3_2048x2048.png?v=1642732083\" style=\"display: block; 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height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e豚肉、食塩、糖類（乳糖、ブドウ糖（小麦由来）、ショ糖）、こしょう、にんにく、酵素、保存料（硝酸カリウム）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e保存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eサラミは乾燥しやすいデリケートな製品です。元の包装から取り出し、ブッチャーペーパー、キッチンタオル、またはアルミホイルで室温で涼しく、換気された乾燥した保管場所（12〜18°C）で包装するのがベストです。 難しい場合は、冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れてください。サラミは開封して食べ始めてから1〜2週間以内に摂取するのがベストです。\u003cbr\u003eドライサラミの保存について\u003ca href=\"https:\/\/lesterroirs.jp\/ja\/pages\/salami\" target=\"_blank\"\u003eもっと読む\u003c\/a\u003e。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\" data-mce-style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eアレルギー表示\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\" data-mce-style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e豚肉\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e免責事項: \u003c\/strong\u003eここに記載されている事項は、お客様が弊社でのオンラインショッピングの際にサポートする情報としての目的のみに作られています。情報の詳細は正確なものを提供することを心がけていますが、商品のラベルやパッケージに記載する内容ではない事をご留意下さい。また、商品や原材料は変更の可能性があります。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eメゾン・デュキュルティ社\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_1_480x480.png?v=1642732082\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"236\" height=\"128\" data-image=\"gh7ang6urx5s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこの家族経営のメゾン・デュキュルティ社 (Maison Duculty) 、リヨンの南、フランス・ローヌアルプ地方の山岳地帯にあるピラット国立自然公園の中心部に位置し、1870年以来、デュキュルティ家が5世代にわたってSalaisonierの伝統的な製造方法を継承し続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_3_2048x2048.png?v=1642732083\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-image=\"z6h71ccm8b43\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e高品質の製品を作るために、現在のオーナーのガエタン・デュキュルティは化学添加物を使用せずに彼の先祖の職人による昔ながらの製造方法を尊重しています。それはすべて、厳選された食材から始まり、屋外で飼育されている地域の農場の豚の肩肉、ラード、ロース、スペアリブ、胸肉など高品質なものだけを使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_2_2048x2048.png?v=1642732083\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-image=\"hhmpipmnca8o\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e次に、肉はピラット国立自然公園のとてもきれいな空気の中で自然に熟成します。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e天然の豚の腸に詰められたにソシソン（フランスサラミ）のは、木の棒でつるされて乾燥し、独特の風味を醸し出す自然な発酵菌の生み出します。”ペニシリウム・ロケフォルティ”（Penicillium roqueforti）と名付けられたこの菌は、豚肉の周りで徐々に成長します。熟成期間は数週間にわたります。長い商品では最大18ヶ月もの期間をかけて熟成されます。この製造方法によってソシソンの本物の味がつくられるのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/MaisonDuculty_5_2048x2048.png?v=1642732083\" style=\"display: block; 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