{"id":7102324310050,"title":"[アンヌ・ロゼス]バスク風パテ エスプレットペッパー風味 -190g","handle":"basque-pate-with-espelette-peppers-by-anne-rozes-190g","description":"\n\u003cp\u003eエスプレットペッパーのバスク風パテは、バスク地方の中心にあるブリスカス村の小さな家族経営のコンセルジュ・アンヌ・ロゼス社が作っている、伝統的でとても美味しい作品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年以来、アンヌ・ロゼスの缶詰工場では、鴨、豚、仔牛、そしてフランス原産のレンズ豆や白インゲン豆などの野菜を、バスクの伝統に則ったレシピと技術で調理しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバスク風エスプレットパテは、バスク地方の代表的な料理です。添加物や着色料を一切使わず、通常加える黒コショウをほぼ完全にエスプレット唐辛子に置き換えることで、カラフルな食感と深い味わい、そしてデリケートな風味を生み出しているのです。辛くないので、どんな方にも好まれ、友人とのピクニックに最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003e商品詳細\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eクッキングアドバイス :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのバスクのパテは、バゲットやパン・ド・カンパーニュ、トーストした牛乳パン、クラッカーなどにのせて、食前酒と一緒にお楽しみください。スライスしたコルニッションやオリーブをのせれば、さらにおいしくいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめのワイン :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこのバスクのパテを楽しむには、ガメイやボジョレー(ブルイ)など、タンニンが少なく、フルーティで軽やかな赤ワインがおすすめです。地元の赤ワイン「イルレギー」を合わせると、バスクらしさを味わうことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e追加情報:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e原産国\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eフランス (バスク地方)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e190g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e原材料\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e豚肉、豚レバー、食塩、砂糖、コーンフラワー、エスプレットペッパー、こしょう、タイム\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr 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[アンヌ・ロゼス]バスク風パテ エスプレットペッパー風味 -190g

商品説明

エスプレットペッパーのバスク風パテは、バスク地方の中心にあるブリスカス村の小さな家族経営のコンセルジュ・アンヌ・ロゼス社が作っている、伝統的でとても美味しい作品です。

1970年以来、アンヌ・ロゼスの缶詰工場では、鴨、豚、仔牛、そしてフランス原産のレンズ豆や白インゲン豆などの野菜を、バスクの伝統に則ったレシピと技術で調理しています。

バスク風エスプレットパテは、バスク地方の代表的な料理です。添加物や着色料を一切使わず、通常加える黒コショウをほぼ完全にエスプレット唐辛子に置き換えることで、カラフルな食感と深い味わい、そしてデリケートな風味を生み出しているのです。辛くないので、どんな方にも好まれ、友人とのピクニックに最適です。

¥1,610
購入可能な最大数量に達しました。

クッキングアドバイス :
このバスクのパテは、バゲットやパン・ド・カンパーニュ、トーストした牛乳パン、クラッカーなどにのせて、食前酒と一緒にお楽しみください。スライスしたコルニッションやオリーブをのせれば、さらにおいしくいただけます。

おすすめのワイン :
このバスクのパテを楽しむには、ガメイやボジョレー(ブルイ)など、タンニンが少なく、フルーティで軽やかな赤ワインがおすすめです。地元の赤ワイン「イルレギー」を合わせると、バスクらしさを味わうことができます。

追加情報:

原産国 フランス (バスク地方)
内容量 190g
原材料 豚肉、豚レバー、食塩、砂糖、コーンフラワー、エスプレットペッパー、こしょう、タイム
保存方法 乾いた冷暗所に保存してください。開封後は元の容器のまま冷蔵庫の低温部分(0℃から4℃くらい)に入れて保管し、48時間以内に食べきってください。
アレルギー表示 -

免責事項: ここに記載されている事項は、お客様が弊社でのオンラインショッピングの際にサポートする情報としての目的のみに作られています。情報の詳細は正確なものを提供することを心がけていますが、商品のラベルやパッケージに記載する内容ではない事をご留意下さい。また、商品や原材料は変更の可能性があります。

logo Anne Rozès

 

 

蒸留酒業界の長い伝統を持つアンヌとフィリップ・ロゼスは、1970年に缶詰工場を設立しました。製造工場は、ペイ・バスク地方のアドゥール川のほとりにある小さな町、ラホンセに設立されました。その後、アンヌは缶詰の調理や仕込みを行い、夫のフィリップはサンプルを積んだ小さなバンでアキテーヌ地方を駆け回りました。

 

Anne & philippe Rozès

 

小さな缶詰工場は、鴨肉と野菜の調理品から始まりましたが、年月が経つにつれ、仔牛のアクソーア、エスプレットペッパーのパテ、ピペラード、ガルビュール、ブラックチェリーのジャムなど、製品の幅を広げました。やがて、フランス南西部一帯で小売店が増え、肉屋、デリカテッセン、クリーム屋、ワイナリーなどが、アンヌ・ロゼスの保存食を提供するようになったのです。

 

そして、1998年に息子のフランクが缶詰工場を引き継いだ後の2005年、転機が訪れます。二ツ星シェフであるクリスチャン・パラ氏と、ブラックプディングを含む3つのレシピでパートナーシップを締結したのです。クリスチャンの経験と評判が、レストラン界への扉を開き、アンヌ・ロゼスの製品の評判をより強固なものにしました。

 

Anne Rozès Shop


現在、アンヌ・ロゼスのチームは15名で構成され、本物のノウハウとおいしいレシピを紹介する店舗もオープンしています。

 

 

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