{"id":7145398829090,"title":"Anis de Flavigny à la Rose - 50g","handle":"anise-of-flavigny-rose-50g","description":"\u003cp\u003eCes bonbons sont préparés à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne par la famille Troubat, les derniers artisans produisant l'Anis de Flavigny en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout dans les bonbons Les Anis de Flavigny, du design des boîtes au bonbon lui-même, est empreint de tradition, de folklore et de symbolisme. Leur recette date, par exemple, de 1591\u0026nbsp;: les graines dans les grandes bassines et faisons couler un sirop de sucre (de l’eau et du sucre) sur celles-ci. Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop, un peu comme des boules de neige qui grossissent au fur et à mesure qu’elles dévalent une pente enneigée.\n\u003cbr\u003eCette rotation dans les bassines permet également aux bonbons de se lisser, un peu comme des galets bercés sur la plage par les vagues incessantes de la mer. Il s’agit d’un travail délicat et patient. il faut 15 jours au dragéiste pour faire passer la petite graine d’à peine deux milligrammes au bonbon d’un gramme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'anis qui se trouve au cœur de chaque bonbon a une saveur chaleureuse et épicée, doublé d'un bouquet aromatique capiteux qui se diffuse délicatement lorsque les couches extérieures du bonbon se dissolvent en bouche. \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du Produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de Dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Anis de Flavigny peuvent être consommés tels quels, mais peuvent également être ajoutés à de nombreuses pâtisseries en décoration ou concassés comme ingrédient additionnel pour ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigin\u003ce td=\"\"\u003e\u003c\/e\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Bourgogne)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e50g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003esucre, arôme natureld'anis, arôme naturel de rose, graine d'anis vert (0.2%), extrait de rose.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. A consommer de préférence dans les 3 ans après leur ouverture pour une qualité gustative optimale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDisclaimer: \u003c\/strong\u003eces détails récapitulatifs ont été préparés uniquement à des fins d'information afin d'améliorer votre expérience d'achat sur notre site web. Bien que nous ayons pris soin de préparer ce résumé et que nous pensons qu'il est exact, il ne remplace pas la lecture de l'emballage et de l'étiquette du produit avant utilisation. Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eLes Anis de Flavigny\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_1_480x480.png?v=1641886171\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-image=\"4g2whg69x7g8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \"bien bon bonbon\" délicatement parfumé est fabriqué dans le village pittoresque de Flavigny, en Bourgogne, par une petite entreprise familiale utilisant la même recette depuis 1591.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_4_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"q9j4j7g2mn8i\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout commence au XIe Siècle dans les cultures des moines de l'abbaye du village de Flavigny. C'est en effet eux qui ont l'idée d'enrober la graine d'anis dans du sirop de surcre, une activité qui perdure pendant plusieurs siècles : Au XVIème siècle, de nombreux documents attestent que les grands hommes de passages dans la région se voyaient offrir régulièrement des bonbons à l’anis.\nAprès la révolution, les moines fuient leur abbaye. Mais une poignée d'habitants du village poursuivent cette fabrication avant qu'elle soit définitivement reprise et gérée par la famille Troubat en 1923.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_5_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"dqm5jdly5gup\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur notoriété augmente considérablement avec l'idée de Jean Troubat dans les années 20: vendre ces bonbons à l'anis dans les premiers distributeurs automatiques des gares et des métros et dans les “grands magasins” de Paris, les fêtes foraines et les cinémas. Les fameuses boites métalliques ont alors fait leur apparition pour supporter les chocs dans les distributeurs.\nLa famille Troubat transmet son affaire de générations en générations jusqu'à nos jours et sa gestion par Catherine Troubat, avec pour point d'orgue l'obtention en 2016 du statut d'entreprise du patrimoine vivant consacrant définitivement une longue histoire et un savoir-faire traditionnel indiscutable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_3_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"2adv40btfkdw\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’anis est fabriqué comme l’on fabrique une dragée. A la place de l’amande, la graine d’anis vert est enrobée de sirop de sucre aromatisé. Cela se fait à l’aide des turbines. Autrefois il fallait jusqu’à six mois pour faire une dragée. L’évolution de la technologie a permis de ramener ce délai à 15 jours maximum.\nLa graine tourne dans la turbine, une sorte de petite bétonnière, où elle est lentement arrosée de sucre aromatisé. Les anis terminés sont méticuleusement triés : toute différence d’épaisseur du sucre ou de coloration est rédhibitoire.\n\u003cbr\u003eLes Anis de Flavigny ® se déclinent avec de nombreuses saveurs différentes. Après l’Anis à l’anis vint l’Anis à la rose, suivi des autres arômes : le cassis, le citron, la fleur d’oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe, la réglisse et la violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_2_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"e668rgcwem9l\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e","published_at":"2022-10-19T19:33:35+09:00","created_at":"2022-10-19T19:33:35+09:00","vendor":"Takara Shoji","type":"Confections","tags":[":japanese:[アニス・ド・フラヴィニー] ローズ・キャンディ - 50g:end japanese:","Brand_Anis de Flavigny","Region_Bourgogne","Valentine"],"price":61000,"price_min":61000,"price_max":61000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40914398052386,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Anis de Flavigny à la Rose - 50g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":61000,"weight":70,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":3,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_1.png?v=1666181164","\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_2.png?v=1666181164","\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_3.png?v=1666181164"],"featured_image":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_1.png?v=1666181164","options":["Titre"],"media":[{"alt":null,"id":22714825572386,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_1.png?v=1666181164"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_1.png?v=1666181164","width":1000},{"alt":null,"id":22714812104738,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_2.png?v=1666181164"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_2.png?v=1666181164","width":1000},{"alt":null,"id":22714812137506,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_3.png?v=1666181164"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/AnisDeFlavignyRose_3.png?v=1666181164","width":1000}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eCes bonbons sont préparés à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne par la famille Troubat, les derniers artisans produisant l'Anis de Flavigny en France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout dans les bonbons Les Anis de Flavigny, du design des boîtes au bonbon lui-même, est empreint de tradition, de folklore et de symbolisme. Leur recette date, par exemple, de 1591\u0026nbsp;: les graines dans les grandes bassines et faisons couler un sirop de sucre (de l’eau et du sucre) sur celles-ci. Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop, un peu comme des boules de neige qui grossissent au fur et à mesure qu’elles dévalent une pente enneigée.\n\u003cbr\u003eCette rotation dans les bassines permet également aux bonbons de se lisser, un peu comme des galets bercés sur la plage par les vagues incessantes de la mer. Il s’agit d’un travail délicat et patient. il faut 15 jours au dragéiste pour faire passer la petite graine d’à peine deux milligrammes au bonbon d’un gramme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'anis qui se trouve au cœur de chaque bonbon a une saveur chaleureuse et épicée, doublé d'un bouquet aromatique capiteux qui se diffuse délicatement lorsque les couches extérieures du bonbon se dissolvent en bouche. \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du Produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de Dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Anis de Flavigny peuvent être consommés tels quels, mais peuvent également être ajoutés à de nombreuses pâtisseries en décoration ou concassés comme ingrédient additionnel pour ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigin\u003ce td=\"\"\u003e\u003c\/e\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Bourgogne)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e50g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003esucre, arôme natureld'anis, arôme naturel de rose, graine d'anis vert (0.2%), extrait de rose.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. 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Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eLes Anis de Flavigny\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_1_480x480.png?v=1641886171\" data-mce-style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" data-image=\"4g2whg69x7g8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \"bien bon bonbon\" délicatement parfumé est fabriqué dans le village pittoresque de Flavigny, en Bourgogne, par une petite entreprise familiale utilisant la même recette depuis 1591.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_4_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"q9j4j7g2mn8i\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTout commence au XIe Siècle dans les cultures des moines de l'abbaye du village de Flavigny. C'est en effet eux qui ont l'idée d'enrober la graine d'anis dans du sirop de surcre, une activité qui perdure pendant plusieurs siècles : Au XVIème siècle, de nombreux documents attestent que les grands hommes de passages dans la région se voyaient offrir régulièrement des bonbons à l’anis.\nAprès la révolution, les moines fuient leur abbaye. Mais une poignée d'habitants du village poursuivent cette fabrication avant qu'elle soit définitivement reprise et gérée par la famille Troubat en 1923.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_5_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"dqm5jdly5gup\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur notoriété augmente considérablement avec l'idée de Jean Troubat dans les années 20: vendre ces bonbons à l'anis dans les premiers distributeurs automatiques des gares et des métros et dans les “grands magasins” de Paris, les fêtes foraines et les cinémas. Les fameuses boites métalliques ont alors fait leur apparition pour supporter les chocs dans les distributeurs.\nLa famille Troubat transmet son affaire de générations en générations jusqu'à nos jours et sa gestion par Catherine Troubat, avec pour point d'orgue l'obtention en 2016 du statut d'entreprise du patrimoine vivant consacrant définitivement une longue histoire et un savoir-faire traditionnel indiscutable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_3_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"2adv40btfkdw\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’anis est fabriqué comme l’on fabrique une dragée. A la place de l’amande, la graine d’anis vert est enrobée de sirop de sucre aromatisé. Cela se fait à l’aide des turbines. Autrefois il fallait jusqu’à six mois pour faire une dragée. L’évolution de la technologie a permis de ramener ce délai à 15 jours maximum.\nLa graine tourne dans la turbine, une sorte de petite bétonnière, où elle est lentement arrosée de sucre aromatisé. Les anis terminés sont méticuleusement triés : toute différence d’épaisseur du sucre ou de coloration est rédhibitoire.\n\u003cbr\u003eLes Anis de Flavigny ® se déclinent avec de nombreuses saveurs différentes. Après l’Anis à l’anis vint l’Anis à la rose, suivi des autres arômes : le cassis, le citron, la fleur d’oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe, la réglisse et la violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Les_Anis_de_Flavigny_2_2048x2048.png?v=1641886171\" style=\"float: none;\" data-mce-style=\"float: none;\" data-image=\"e668rgcwem9l\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}

Anis de Flavigny à la Rose - 50g

Description du produit

Ces bonbons sont préparés à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne par la famille Troubat, les derniers artisans produisant l'Anis de Flavigny en France.

Tout dans les bonbons Les Anis de Flavigny, du design des boîtes au bonbon lui-même, est empreint de tradition, de folklore et de symbolisme. Leur recette date, par exemple, de 1591 : les graines dans les grandes bassines et faisons couler un sirop de sucre (de l’eau et du sucre) sur celles-ci. Les graines roulent, peu à peu elles se couvrent de fines couches successives de sirop, un peu comme des boules de neige qui grossissent au fur et à mesure qu’elles dévalent une pente enneigée.
Cette rotation dans les bassines permet également aux bonbons de se lisser, un peu comme des galets bercés sur la plage par les vagues incessantes de la mer. Il s’agit d’un travail délicat et patient. il faut 15 jours au dragéiste pour faire passer la petite graine d’à peine deux milligrammes au bonbon d’un gramme.

L'anis qui se trouve au cœur de chaque bonbon a une saveur chaleureuse et épicée, doublé d'un bouquet aromatique capiteux qui se diffuse délicatement lorsque les couches extérieures du bonbon se dissolvent en bouche.

¥610
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Conseils de Dégustation :
Les Anis de Flavigny peuvent être consommés tels quels, mais peuvent également être ajoutés à de nombreuses pâtisseries en décoration ou concassés comme ingrédient additionnel pour ses saveurs.

Informations additionnelles :

OriginFrance (Bourgogne)
Poids net 50g
Ingrédients sucre, arôme natureld'anis, arôme naturel de rose, graine d'anis vert (0.2%), extrait de rose.
Conservation à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. A consommer de préférence dans les 3 ans après leur ouverture pour une qualité gustative optimale.
Allergènes -

Disclaimer: ces détails récapitulatifs ont été préparés uniquement à des fins d'information afin d'améliorer votre expérience d'achat sur notre site web. Bien que nous ayons pris soin de préparer ce résumé et que nous pensons qu'il est exact, il ne remplace pas la lecture de l'emballage et de l'étiquette du produit avant utilisation. Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.

 

Ce "bien bon bonbon" délicatement parfumé est fabriqué dans le village pittoresque de Flavigny, en Bourgogne, par une petite entreprise familiale utilisant la même recette depuis 1591.

 


Tout commence au XIe Siècle dans les cultures des moines de l'abbaye du village de Flavigny. C'est en effet eux qui ont l'idée d'enrober la graine d'anis dans du sirop de surcre, une activité qui perdure pendant plusieurs siècles : Au XVIème siècle, de nombreux documents attestent que les grands hommes de passages dans la région se voyaient offrir régulièrement des bonbons à l’anis. Après la révolution, les moines fuient leur abbaye. Mais une poignée d'habitants du village poursuivent cette fabrication avant qu'elle soit définitivement reprise et gérée par la famille Troubat en 1923.

 

 

Leur notoriété augmente considérablement avec l'idée de Jean Troubat dans les années 20: vendre ces bonbons à l'anis dans les premiers distributeurs automatiques des gares et des métros et dans les “grands magasins” de Paris, les fêtes foraines et les cinémas. Les fameuses boites métalliques ont alors fait leur apparition pour supporter les chocs dans les distributeurs. La famille Troubat transmet son affaire de générations en générations jusqu'à nos jours et sa gestion par Catherine Troubat, avec pour point d'orgue l'obtention en 2016 du statut d'entreprise du patrimoine vivant consacrant définitivement une longue histoire et un savoir-faire traditionnel indiscutable.

 

 

L’anis est fabriqué comme l’on fabrique une dragée. A la place de l’amande, la graine d’anis vert est enrobée de sirop de sucre aromatisé. Cela se fait à l’aide des turbines. Autrefois il fallait jusqu’à six mois pour faire une dragée. L’évolution de la technologie a permis de ramener ce délai à 15 jours maximum. La graine tourne dans la turbine, une sorte de petite bétonnière, où elle est lentement arrosée de sucre aromatisé. Les anis terminés sont méticuleusement triés : toute différence d’épaisseur du sucre ou de coloration est rédhibitoire.
Les Anis de Flavigny ® se déclinent avec de nombreuses saveurs différentes. Après l’Anis à l’anis vint l’Anis à la rose, suivi des autres arômes : le cassis, le citron, la fleur d’oranger, le gingembre, la mandarine, la menthe, la réglisse et la violette.

 

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