{"id":7101313876002,"title":"Fleur de Sel Fumée \"Grand Cru de Batz\" Binet 1660 - 100g","handle":"smoked-salt-flower-fleur-de-sel-by-binet-1660-100g-1","description":"\u003cp\u003eLa fleur de sel fumée \"Grand cru de Batz\" est récoltée et préparée par Binet 1660, une entreprise familiale basée dans la commune de Batz-sur-Mer en région Pays de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sels du Grand Cru de Batz sont créés naturellement à partir de l'eau de mer piégés dans les marais salants qui parsèment la région de Guérande où se situe la commune de Batz-sur-Mer. Les vents chauds de l'été provoquent l'évaporation de l'eau de mer, laissant derrière elle ses cristaux de sel : façonné par l'action des intempéries, des vents et des températures, le sel produit présente différentes granulométries et puissances en bouche selon les conditions dans lesquelles il a été créé.\n\u003cbr\u003eLes sels sont égouttés pendant 9 à 12 mois avant d'être triés à la main, grain par grain. Ni tamisés, ni broyés, ils sont authentiques, riches, rares et inédits, permettant des utilisations variées pour chaque collection de Grand Cru de Batz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette fleur de sel fumée est le résultat de l'action combinée des vents d'ouest et d'est. Elle est produite après un long et minutieux processus de fumage à froid au bois de hêtre, ce qui en fait un sel rare produit en très petites quantités. Sa saveur subtile permet à la fleur de sel fumée Binet d'être utilisée tant pour son croquant que pour sa capacité à pénétrer le produit sur lequel elle sera déposée.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa saveur subtile de la fleur de sel ne résistant pas à la cuisson il est préférable de l'utiliser uniquement pour rehausser le goût de préparations telles que les plats de viande, le poisson, les œufs ou les salades\u0026nbsp;tandis que la saveur fumée du sel sublimera les coquilles Saint-Jacques ou les poissons. Elle ajoutera également un délicieux fumet aux viandes grillées au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Pays de la Loire)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100% fleur de sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans sa boîte métallique d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, à consommer dans l'année pour une qualité gustative optimale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDisclaimer: \u003c\/strong\u003eces détails récapitulatifs ont été préparés uniquement à des fins d'information afin d'améliorer votre expérience d'achat sur notre site web. Bien que nous ayons pris soin de préparer ce résumé et que nous pensons qu'il est exact, il ne remplace pas la lecture de l'emballage et de l'étiquette du produit avant utilisation. Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBinet 1660\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet1660_Logo_240x240.png?v=1661328727\" style=\"float: none;\" data-image=\"0pl8aowt6qdy\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que Georges Binet, perruquier et confident de Louis XIV, aurait introduit le sel à la Cour du Roi en 1660. Ce sel était récolté à Batz, la capitale du sel de la région de Guérande, célèbre pour ses riches marais salants.\n\u003cbr\u003eLes techniques ancestrales de récolte du sel utilisées par la famille Binet, héritées des moines bénédictins qui traçaient et entretenaient les sentiers des marais il y a mille ans à Guérande, ont été transmises de génération en génération, de paludiers en paludiers, avec un vieux dicton -toujours vrai- dans la famille : \"Sel du roi, dans les marais du bourg de Batz tu cristalliseras, jamais mélangé, jamais broyé, par vent d’Est tu naîtras!\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_2_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"fwf3jyklihij\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le marais salant, constitué d'une argile bleue extrêmement riche, il n'y a pas de mécanisation, il n'y a pas d'industrialisation, tout se fait avec des outils simples avec des manches et des planches. Les plus connus sont ceux qui permettent de récolter le sel de la manière la plus traditionnelle, le \"Las\" et la \"Lousse\" : Alors que le premier permet de pousser l'eau pour créer de petites vagues qui font rouler le gros sel sur l'argile, le second permet de rincer la surface de l'eau pour récolter délicatement la \"Fleur de Sel\", un véritable véritable joyau, vanté comme l'un des sels les plus fins et les plus rares du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_1_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"n0waglnsl487\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à des techniques anciennes et à une attention constante, les sels Binet sont extrêmement riches en nutriments. Le grain, composé de chlorure de sodium, contient également une légère humidité faite de potassium, de magnésium et de calcium provenant de la terre et de la mer. Afin de préserver cette humidité délicate mais essentielle, le sel est égoutté naturellement puis trié et emballé par des mains humaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_3_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"t29rp1ade1pg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, la fleur de sel \"Grand Cru de Batz\" est appréciée par de nombreux chefs étoilés et chefs internationaux. C'est avec leur collaboration que la famille Binet a créé toute une collection de sels, dans le respect de l'art et de la tradition pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_4_2048x2048.jpg?v=1661403320\" data-image=\"ks37s0y3fnxg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e","published_at":"2022-08-30T16:32:56+09:00","created_at":"2022-08-30T16:32:56+09:00","vendor":"French F\u0026B","type":"Salt \u0026 Pepper","tags":[":japanese:［ビネ1660］フルール・ド・セル（燻製) -100g:end japanese:","Brand_Binet 1660","Region_Pays de la Loire"],"price":335000,"price_min":335000,"price_max":335000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40745638133794,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Fleur de Sel Fumée \"Grand Cru de Batz\" Binet 1660 - 100g","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":335000,"weight":118,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":2,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_1.png?v=1661844841","\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_2.png?v=1661844841","\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_3.png?v=1661844841"],"featured_image":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_1.png?v=1661844841","options":["Titre"],"media":[{"alt":null,"id":22422908895266,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_1.png?v=1661844841"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_1.png?v=1661844841","width":1000},{"alt":null,"id":22422908829730,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_2.png?v=1661844841"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_2.png?v=1661844841","width":1000},{"alt":null,"id":22422908862498,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1.25,"height":800,"width":1000,"src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_3.png?v=1661844841"},"aspect_ratio":1.25,"height":800,"media_type":"image","src":"\/\/lesterroirs.jp\/cdn\/shop\/products\/FleurDeSelFumee_3.png?v=1661844841","width":1000}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eLa fleur de sel fumée \"Grand cru de Batz\" est récoltée et préparée par Binet 1660, une entreprise familiale basée dans la commune de Batz-sur-Mer en région Pays de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sels du Grand Cru de Batz sont créés naturellement à partir de l'eau de mer piégés dans les marais salants qui parsèment la région de Guérande où se situe la commune de Batz-sur-Mer. Les vents chauds de l'été provoquent l'évaporation de l'eau de mer, laissant derrière elle ses cristaux de sel : façonné par l'action des intempéries, des vents et des températures, le sel produit présente différentes granulométries et puissances en bouche selon les conditions dans lesquelles il a été créé.\n\u003cbr\u003eLes sels sont égouttés pendant 9 à 12 mois avant d'être triés à la main, grain par grain. Ni tamisés, ni broyés, ils sont authentiques, riches, rares et inédits, permettant des utilisations variées pour chaque collection de Grand Cru de Batz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette fleur de sel fumée est le résultat de l'action combinée des vents d'ouest et d'est. Elle est produite après un long et minutieux processus de fumage à froid au bois de hêtre, ce qui en fait un sel rare produit en très petites quantités. Sa saveur subtile permet à la fleur de sel fumée Binet d'être utilisée tant pour son croquant que pour sa capacité à pénétrer le produit sur lequel elle sera déposée.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa saveur subtile de la fleur de sel ne résistant pas à la cuisson il est préférable de l'utiliser uniquement pour rehausser le goût de préparations telles que les plats de viande, le poisson, les œufs ou les salades\u0026nbsp;tandis que la saveur fumée du sel sublimera les coquilles Saint-Jacques ou les poissons. Elle ajoutera également un délicieux fumet aux viandes grillées au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Pays de la Loire)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100% fleur de sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans sa boîte métallique d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. 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Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBinet 1660\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet1660_Logo_240x240.png?v=1661328727\" style=\"float: none;\" data-image=\"0pl8aowt6qdy\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que Georges Binet, perruquier et confident de Louis XIV, aurait introduit le sel à la Cour du Roi en 1660. 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Les plus connus sont ceux qui permettent de récolter le sel de la manière la plus traditionnelle, le \"Las\" et la \"Lousse\" : Alors que le premier permet de pousser l'eau pour créer de petites vagues qui font rouler le gros sel sur l'argile, le second permet de rincer la surface de l'eau pour récolter délicatement la \"Fleur de Sel\", un véritable véritable joyau, vanté comme l'un des sels les plus fins et les plus rares du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_1_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"n0waglnsl487\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à des techniques anciennes et à une attention constante, les sels Binet sont extrêmement riches en nutriments. Le grain, composé de chlorure de sodium, contient également une légère humidité faite de potassium, de magnésium et de calcium provenant de la terre et de la mer. Afin de préserver cette humidité délicate mais essentielle, le sel est égoutté naturellement puis trié et emballé par des mains humaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_3_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"t29rp1ade1pg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, la fleur de sel \"Grand Cru de Batz\" est appréciée par de nombreux chefs étoilés et chefs internationaux. C'est avec leur collaboration que la famille Binet a créé toute une collection de sels, dans le respect de l'art et de la tradition pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_4_2048x2048.jpg?v=1661403320\" data-image=\"ks37s0y3fnxg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}