Plantin
La truffe est un champignon rare et mystérieux, né de l'union entre la terre et les arbres. C'est l'un des ingrédients gastronomiques les plus convoités, tant par les chefs que par les fins gourmets, grâce à son arôme puissant et sublime. Le "diamant de la cuisine", comme dirait Brillat-Savarin, ne livre ses plus beaux secrets qu'à ceux qui ont la patience d'apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur son métier. Cela demande de la patience, de la précision, de la persévérance, mais surtout de la passion. Une passion que l'histoire Plantin incarne.
Fondée en 1936 au cœur de la Provence, Hervé Plantin a consacré sa vie à percer les secrets de la truffe noire. Il a ensuite transmis son savoir à la famille Poron qui a pris la relève en 1986. Depuis, ils ont perfectionné leur technique et transmettent leur savoir de père en fils afin de proposer les meilleures truffes qui soient. Aujourd'hui, leur objectif est, pour leur plus grand plaisir, de partager leur passion pour la truffe, les traditions familiales et l'excellence culinaire.
Parce que les truffes et autres champignons sont un cadeau de la terre, Plantin a pris part au mouvement pro-durabilité. Respect du cycle naturel des truffières, pas d'utilisation de pesticides... Plantin met tout en œuvre pour devenir une véritable marque durable, soucieuse et respectueuse de la Nature à laquelle elle doit tout.
Au-delà d'une simple relation commerciale, Plantin a développé une véritable amitié avec des chefs étoilés et des gourmands du monde entier, tous unis par les délicieux secrets que la truffe et la Terre ont à offrir.
