Rillettes de Porc à l'Ancienne Hénaff - 90g
Conseils de dégustation :
Les rillettes se dégustent en apéritif, tartiné sur une tranche de baguette ou de pain de campagne, sur un toast de pain de mie ou même sur des crackers. Ajoutez quelques tranches de cornichons ou d'olives sur le dessus pour une expérience gustative unique. Pour les apprécier pleinement, servez-les à température ambiante. Elles seront fondantes et pleines de saveurs.
Nos suggestions de vins :
Pour multiplier les plaisirs, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité qui se mariera bien avec la texture onctueuse des rillettes, un Chardonnay (Bourgogne) ou un Sauvignon Blanc (Pays de la Loire) par exemple.
Informations additionnelles :
Origine | France (Bretagne) |
Poids net | 90g |
Ingrédients | viande de porc (90%), gras de porc, sel de Guérande, poivre |
Conservation | à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver dans la partie froide d'un réfrigérateur (0° à +4°C) dans son bocal d'origine et à consommer dans les 48 heures. |
Allergènes | - |
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Hénaff est une entreprise alimentaire familiale dont la riche histoire remonte à 1907, lorsque le fondateur Jean Hénaff créa une conserverie dans le but de promouvoir la prospérité de la région bigoudène de Bretagne, établissant sa conserverie de légumes de saison dans la petite ville de Pouldreuzic.
Cependant, pour que l'entreprise reste active toute l'année, Jean Hénaff chercha rapidement de nouveaux produits. En 1915, il introduisit l'emblématique pâté Hénaff, fabriqué à partir de porc entier, dont les pièces nobles ce qui à l'époque va à l'encontre des pratiques de la charcuterie traditionnelle à base d'abats, et dont la recette inchangée fut transmise de génération en génération. Le succès de son pâté unique a permis à Hénaff d'élargir sa gamme de produits tout au long du 20ème siècle, avec une variété de légumes, de fruits, de poissons et de viandes en conserve, et d'atteindre une reconnaissance nationale.
Dans les années 1980, Jean-Jacques Hénaff, troisième génération familiale de l'entreprise, décida de se concentrer uniquement sur le Pâté Hénaff en raison de l'épuisement des ressources halieutiques et végétales de la région bretonne durant la décennie 70. Il lança alors la Saucisse Hénaff en 1995, qui devint très populaire en Bretagne et l'entreprise fut reconnue par l'Etat comme "Entreprise du Patrimoine Vivant" pour son savoir-faire exceptionnel dans la transformation de viande de porc.
Aujourd'hui, Loïc Hénaff, quatrième génération familiale, continue à moderniser l'entreprise en incorporant des produits biologiques, des algues et de la nourriture spatiale à sa gamme de produits ! Le célèbre astronaute français Thomas Pesquet a même apporté du pâté Hénaff dans la station spatiale internationale pour la célébration des fêtes de fin d'année durant son séjour dans l'espace.
L'entreprise s'est également engagée dans une démarche responsable à impact positif, baptisée BeGood 2030, pour relever les défis du développement durable et assurer le bien-être des générations futures.