La Belle-Iloise
Créée en 1932 par Georges Hilliet à proximité du port de pêche de Quiberon, face à Belle-île-en-Mer, la Conserverie la belle-iloise fabrique et distribue des conserves de poissons depuis plus de 85 ans.
Depuis sa création, La Belle-Iloise est restée fidèle à ses valeurs d'entreprise artisanale, travaillant avec les pêcheurs locaux et ne pêchant que dans les zones halieutiques autour du village et du port de Quiberon, lui conférant un lien privilégié avec les ressources, le monde marin et les humains qui en font partie, avec une véritable compréhension de ses règles et de ses saisons.
Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la petite fille des fondateurs, Caroline Hilliet Le Branchu, qui a contribué à l'expansion de l'entreprise par la créativité et l'innovation, tout en gardant une approche traditionnelle, profondément ancrée dans l'entreprise familiale : le poisson local est apporté le matin et est immédiatement travaillé, une grande partie du travail se faisant encore à la main, principalement pour préserver la chair fragile des poissons, et seuls les meilleurs ingrédients sont sélectionnés pour leurs différentes recettes.
De plus, le respect de l'environnement étant une valeur fondamentale à La Belle-Illoise, vous ne trouverez que du poisson durable local dans leurs boîtes : en sélectionnant des pêcheurs qui ont le souci du respect des ressources naturelles et de l’environnement, La Belle-Iloise peut travailler différents poissons en respectant la saisonnalité de l’espèce, la taille minimale de pêche tout en contrôlant et choisissant les méthodes de capture adaptées. De plus, pratiquement toutes les matières utilisées sont recyclées: du poisson à l'eau utilisée pour la production, même l'huile utilisée pour la production de sardines est revalorisée en biocarburant.
De plus, l'entreprise n'a jamais transigé avec son indépendance. En n'utilisant pas le réseau de distribution classique et en possédant leur propre réseau de magasins, ils ont su préserver le savoir-faire et la qualité qui ont fait le succès de leurs produits.
Alliant tradition et innovation, l'entreprise familiale perpétue son savoir-faire ancestral dans la production de conserves de poissons tels que la sardine, le thon ou le maquerau, tout en poursuivant sans cesse une démarche innovante. Leur objectif : apporter à leurs clients des produits sains, de qualité et aux saveurs exceptionnelles.
