{"id":7101318955042,"title":"Gros Sel Gris \"Grand Cru de Batz\" Binet 1660- 100g","handle":"grey-coarse-salt-by-binet-1660-100g","description":"\u003cp\u003eLa Gros Sel Gris \"Grand cru de Batz\" est récoltée et préparée par Binet 1660, une entreprise familiale basée dans la commune de Batz-sur-Mer en région Pays de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes sels du Grand Cru de Batz sont créés naturellement à partir de l'eau de mer piégés dans les marais salants qui parsèment la région de Guérande où se situe la commune de Batz-sur-Mer. Les vents chauds de l'été provoquent l'évaporation de l'eau de mer, laissant derrière elle ses cristaux de sel : façonné par l'action des intempéries, des vents et des températures, le sel produit présente différentes granulométries et puissances en bouche selon les conditions dans lesquelles il a été créé.\n\u003cbr\u003eLes sels sont égouttés pendant 9 à 12 mois avant d'être triés à la main, grain par grain. Ni tamisés, ni broyés, ils sont authentiques, riches, rares et inédits, permettant des utilisations variées pour chaque collection de Grand Cru de Batz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à la fleur de sel, qui se forme à la surface de l'eau, le gros sel est en contact direct avec l'argile - un argile riche en minéraux au fond du salin d'où le sel est récolté. C'est cette argile qui lui donne sa teinte grise ainsi que sa forte teneur en magnésium. Sa saveur brute et son goût intense laissent une sensation unique en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe gros sel gris est un sel qui peut être utilisé pour la cuisson, un excellent moyen d'ajouter une touche finale à de nombreux plats tels que la viande ou le poisson grillé, ou ajouté dans la casserole pendant l'ébullition de légumes tels les pommes de terre ou les brocolis pour une préparation savoureuse.\u003cbr\u003eLe gros sel gris peut également être utilisé pour la conservation en saumure ou en salaison de la viande et du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Pays de la Loire)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100% gros sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans sa boîte métallique d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, à consommer dans l'année pour une qualité gustative optimale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDisclaimer: \u003c\/strong\u003eces détails récapitulatifs ont été préparés uniquement à des fins d'information afin d'améliorer votre expérience d'achat sur notre site web. Bien que nous ayons pris soin de préparer ce résumé et que nous pensons qu'il est exact, il ne remplace pas la lecture de l'emballage et de l'étiquette du produit avant utilisation. Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBinet 1660\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet1660_Logo_240x240.png?v=1661328727\" style=\"float: none;\" data-image=\"0pl8aowt6qdy\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que Georges Binet, perruquier et confident de Louis XIV, aurait introduit le sel à la Cour du Roi en 1660. Ce sel était récolté à Batz, la capitale du sel de la région de Guérande, célèbre pour ses riches marais salants.\n\u003cbr\u003eLes techniques ancestrales de récolte du sel utilisées par la famille Binet, héritées des moines bénédictins qui traçaient et entretenaient les sentiers des marais il y a mille ans à Guérande, ont été transmises de génération en génération, de paludiers en paludiers, avec un vieux dicton -toujours vrai- dans la famille : \"Sel du roi, dans les marais du bourg de Batz tu cristalliseras, jamais mélangé, jamais broyé, par vent d’Est tu naîtras!\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_2_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"fwf3jyklihij\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le marais salant, constitué d'une argile bleue extrêmement riche, il n'y a pas de mécanisation, il n'y a pas d'industrialisation, tout se fait avec des outils simples avec des manches et des planches. Les plus connus sont ceux qui permettent de récolter le sel de la manière la plus traditionnelle, le \"Las\" et la \"Lousse\" : Alors que le premier permet de pousser l'eau pour créer de petites vagues qui font rouler le gros sel sur l'argile, le second permet de rincer la surface de l'eau pour récolter délicatement la \"Fleur de Sel\", un véritable véritable joyau, vanté comme l'un des sels les plus fins et les plus rares du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_1_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"n0waglnsl487\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à des techniques anciennes et à une attention constante, les sels Binet sont extrêmement riches en nutriments. Le grain, composé de chlorure de sodium, contient également une légère humidité faite de potassium, de magnésium et de calcium provenant de la terre et de la mer. Afin de préserver cette humidité délicate mais essentielle, le sel est égoutté naturellement puis trié et emballé par des mains humaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_3_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"t29rp1ade1pg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, la fleur de sel \"Grand Cru de Batz\" est appréciée par de nombreux chefs étoilés et chefs internationaux. 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Les vents chauds de l'été provoquent l'évaporation de l'eau de mer, laissant derrière elle ses cristaux de sel : façonné par l'action des intempéries, des vents et des températures, le sel produit présente différentes granulométries et puissances en bouche selon les conditions dans lesquelles il a été créé.\n\u003cbr\u003eLes sels sont égouttés pendant 9 à 12 mois avant d'être triés à la main, grain par grain. Ni tamisés, ni broyés, ils sont authentiques, riches, rares et inédits, permettant des utilisations variées pour chaque collection de Grand Cru de Batz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à la fleur de sel, qui se forme à la surface de l'eau, le gros sel est en contact direct avec l'argile - un argile riche en minéraux au fond du salin d'où le sel est récolté. C'est cette argile qui lui donne sa teinte grise ainsi que sa forte teneur en magnésium. Sa saveur brute et son goût intense laissent une sensation unique en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eDétails du produit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe gros sel gris est un sel qui peut être utilisé pour la cuisson, un excellent moyen d'ajouter une touche finale à de nombreux plats tels que la viande ou le poisson grillé, ou ajouté dans la casserole pendant l'ébullition de légumes tels les pommes de terre ou les brocolis pour une préparation savoureuse.\u003cbr\u003eLe gros sel gris peut également être utilisé pour la conservation en saumure ou en salaison de la viande et du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations additionnelles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; font-size: 13px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eFrance (Pays de la Loire)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003e100% gros sel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 18px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 134.25px; height: 18px;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 399.75px; height: 18px;\"\u003eà conserver dans sa boîte métallique d'origine, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. 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Veuillez noter que les produits et leurs ingrédients peuvent être sujets à changement.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBinet 1660\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet1660_Logo_240x240.png?v=1661328727\" style=\"float: none;\" data-image=\"0pl8aowt6qdy\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que Georges Binet, perruquier et confident de Louis XIV, aurait introduit le sel à la Cour du Roi en 1660. 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Les plus connus sont ceux qui permettent de récolter le sel de la manière la plus traditionnelle, le \"Las\" et la \"Lousse\" : Alors que le premier permet de pousser l'eau pour créer de petites vagues qui font rouler le gros sel sur l'argile, le second permet de rincer la surface de l'eau pour récolter délicatement la \"Fleur de Sel\", un véritable véritable joyau, vanté comme l'un des sels les plus fins et les plus rares du monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_1_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"n0waglnsl487\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à des techniques anciennes et à une attention constante, les sels Binet sont extrêmement riches en nutriments. Le grain, composé de chlorure de sodium, contient également une légère humidité faite de potassium, de magnésium et de calcium provenant de la terre et de la mer. Afin de préserver cette humidité délicate mais essentielle, le sel est égoutté naturellement puis trié et emballé par des mains humaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_3_2048x2048.jpg?v=1661403319\" data-image=\"t29rp1ade1pg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, la fleur de sel \"Grand Cru de Batz\" est appréciée par de nombreux chefs étoilés et chefs internationaux. C'est avec leur collaboration que la famille Binet a créé toute une collection de sels, dans le respect de l'art et de la tradition pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2367\/9869\/files\/Binet_4_2048x2048.jpg?v=1661403320\" data-image=\"ks37s0y3fnxg\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}