{"id":6817294123042,"title":"【賞味期限2024年5月末の為割引】[ニコラ・アルジアリ] エクストラバージンオリーブオイル - 500ml","handle":"olive-oil-extra-nicolas-alziari-500ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(192, 80, 77);\"\u003e\u003cb\u003e賞味期限が2024年5月末の為、割引価格でご提供させていただきます。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界のシェフ達の間で有名な、ニコラ・アルジアリ社 (Nicolas Alziari) のエキストラ・オリーブオイル \"キュヴェ・プレステージ\" (Cuvée Prestige)です。フランス・プロヴァンス地方のニースにある歴史ある製油所、ムーラン・アルジエーリ社で約2000年前に生まれた先祖伝来の技術でつくられています。晩秋から初冬にかけて、収穫から12時間以内に熟した地中海産の最高級ブラックオリーブをブレンドし、コールドプレスした特別なおいしいエクストラバージンオリーブオイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのキュヴェ・プレステージは、プロヴァンス地方に自生する小粒の栗色オリーブ「カイエ」と、秘蔵の他の品種から作られた、マイルドで繊細なオリーブオイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのオイルは、バターのようなリッチな質感で熟したアボカドやバナナの優しい風味があり、後味にはクリーミーなアーモンドのニュアンスがあり、フランスの真の美味しさを味わえます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003e商品詳細\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eクッキングアドバイス :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eプロヴァンスをはじめ、地中海沿岸ではオリーブオイルは味付け、調理、炒め物など幅広く使われ、料理が格調高い香りになります。サラダ、魚、生パスタ、肉などにおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e追加情報 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; 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【賞味期限2024年5月末の為割引】[ニコラ・アルジアリ] エクストラバージンオリーブオイル - 500ml

商品説明

賞味期限が2024年5月末の為、割引価格でご提供させていただきます。

世界のシェフ達の間で有名な、ニコラ・アルジアリ社 (Nicolas Alziari) のエキストラ・オリーブオイル "キュヴェ・プレステージ" (Cuvée Prestige)です。フランス・プロヴァンス地方のニースにある歴史ある製油所、ムーラン・アルジエーリ社で約2000年前に生まれた先祖伝来の技術でつくられています。晩秋から初冬にかけて、収穫から12時間以内に熟した地中海産の最高級ブラックオリーブをブレンドし、コールドプレスした特別なおいしいエクストラバージンオリーブオイルです。

このキュヴェ・プレステージは、プロヴァンス地方に自生する小粒の栗色オリーブ「カイエ」と、秘蔵の他の品種から作られた、マイルドで繊細なオリーブオイルです。

このオイルは、バターのようなリッチな質感で熟したアボカドやバナナの優しい風味があり、後味にはクリーミーなアーモンドのニュアンスがあり、フランスの真の美味しさを味わえます。

¥3,270 ¥4,090
購入可能な最大数量に達しました。

クッキングアドバイス :
プロヴァンスをはじめ、地中海沿岸ではオリーブオイルは味付け、調理、炒め物など幅広く使われ、料理が格調高い香りになります。サラダ、魚、生パスタ、肉などにおすすめです。

追加情報 :

原産国 フランス (プロヴァンス地方)
内容量 500ml
原材料 食用オリーブ油 (100%),
保存方法 乾いた冷暗所に保存してください。開封後はベストな味を保つために3か月程度で使い切ることをおすすめいたします。
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1868年、セザール・マルタンは家業の洗濯業を離れ、ニースの古い製粉所をいくつか購入し、オリーブオイル製造に真の情熱を注ぐようになりました。1900年、彼の後継者であり義理の息子であるニコラ・アルジアリは、競合他社に差をつけるためには、卓越した技術に焦点を当てる必要があることに早くから気づき、シャンパーニュ地方の用語を用いて、「グラン・クリュ」オリーブオイルを作り出しました。

 

 

1920年、アルジアリはフランスプロヴァンス地方、ニースの中心部に自分の名を冠した店を構えました。戦後、アルジアリ家の次世代が経営を引き継ぎ1980年代に事業を成功させました。この時代にはエキストラバージンオリーブオイルの健康効果が広く知られるようになり、ブームの先駆けとなったのです。その後、フォアグラ、コンフィチュール(フランスのジャム)、蜂蜜、シャンパンなどのグルメ製品や、オリーブオイルを使った美容製品など、アルジアリの製品レンジは広がっていきました。

 

アルジアリブランドの秘密のひとつは、古い粉砕機を使い、ヨーロッパで最後と言われる”ジェノバ方式”を採用していることです。2~3時間かけてオリーブをゆっくり粉砕した後、石の容器に冷水を入れ、表面に出てきたオリーブオイルをすぐに回収し、成分の分離を行います。残った果肉は、スクルタン(ココナッツの繊維でできたフィルター)に入れられ、そこで搾油されます。これが最初のコールドプレスと呼ばれるものです。

 

 

現在、アルジアリ社のオリーブオイルは、フランスのみならず東京、ニューヨークまで世界19カ国の専門ブティックで販売されています。ニースの旧市街にある店舗は現在も観光客や地元の人々に人気があり、プロヴァンス地方を思い起こさせる魅力的なデザインの缶に入ったアルツィアーリ・オリーブオイルを探し求めています。アルジアーリのグラン・クリュは、"fruitée douce"(マイルドでフルーティー)から "fruitée intense"(強烈でフルーティー)までの幅広いラインアップです。

 

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